Cagliata di fagioliè un tipo di prodotto di soia, molto simile alla pelle del tofu. È un piatto comune sul tavolo da pranzo e può essere gustato in hotpot, zuppe, mescolare patatine - o abbinato a piatti di carne. Ma come puoi scegliere High - qualità yuba? Ecco alcuni suggerimenti di un produttore professionista.
Come scegliere
- Controlla il colore:Yuba è generalmente disponibile in tre colori - bianco, giallo chiaro e giallo scuro. Alcuni credono che il colore più chiaro sia migliore, mentre altri pensano che sia più scuro. In effetti, lo yuba di migliore qualità è giallo chiaro. Lo yuba bianco o giallo scuro non è raccomandato, in quanto potrebbe essere stato trattato con zolfo, che è dannoso per la salute. Inoltre, evita lo yuba con punti visibili, poiché questo spesso indica un deterioramento o scadenza.
- Annusare l'aroma:Fresco, buono - La qualità yuba ha una ricca fragranza di soia. Se non ha odore o emette un odore insolito, è probabile di scarsa qualità.
- Rompere il bastone:Infine, prova a spezzare lo yuba. Buono - La qualità yuba è croccante e si rompe facilmente con uno scatto leggero. Se si piega, si sente morbido o non può essere rotto, probabilmente si è deteriorato.
Sul colore diYuba
Yuba con un colore giallo intenso può contenere additivi amigliorareaspetto, mentre molto biancoYubapuò anche includere agenti chimici. Entrambi sono dannosi e dovrebbero essere evitati. Il migliore Yuba ènaturalmente leggerogiallocon un lucidosuperficie.
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