YubaHa un forte aroma di soia e una consistenza unica che altri prodotti di soia non possiedono. Dal punto di vista nutrizionale, Yuba ha anche vantaggi insostituibili rispetto ad altri prodotti di soia. Mangiare questo cibo prima o dopo l'esercizio fisico può riempire rapidamente l'energia e fornire la proteina necessaria per la crescita muscolare.
In genere, lo yuba che acquistiamo è essiccato, quindi deve essere immerso prima di cucinare. Dopo aver immerso, può essere usato per cucinare. Un produttore cinese di Yuba consiglia una ricetta Yuba per te.
Passaggi di produzione
1. Immergere yuba
Molte persone scoprono che lo yuba cotto ha durezza irregolare - Alcune parti sono morbide mentre altre sono difficili. Questo perché il metodo di ammollo non è corretto. Non usare acqua calda per immergere yuba; Acqua calda o acqua fredda è adatta.
Innanzitutto, immergi lo yuba in acqua calda e immergi alcuni funghi in legno allo stesso tempo. Generalmente, Yuba deve essere immerso per 2 ore e funghi per le orecchie in legno per 1 ora.
2. Preparazione di altri ingredienti
Mentre lo yuba è in ammollo, puoi preparare gli ingredienti ausiliari: tagliare un peperone verde rotondo in diamante - fette, tagliare alcuni peperoni in diamante - fette a forma di aree. Prepara anche un pomodoro. Una volta che tutti questi ingredienti sono pronti, mettili in un piatto.
3. Friggere Yuba
Metti le uova e l'amido di mais in un piatto e mescola bene, quindi aggiungi lo yuba (dopo aver schiacciato l'acqua in eccesso) al piatto e ricoprirlo uniformemente.
Versare l'olio da cucina in un wok. Quando l'olio viene riscaldato al 50% calda (è possibile testarlo inserendo una bacchette - piccole bolle si formeranno attorno alla bacchetta se è pronto), metti lo yuba nel wok e friggeranno a fuoco medio.
4. Stir - frittura yuba
- Lascia un po 'di olio nel wok, aggiungi alcuni peperoncini secchi, quindi versa la cipolla verde a fette, lo zenzero e l'aglio. Li saltarli a fuoco basso.
- Dopo che l'aroma piccante è stato rilasciato, aggiungi il pomodoro e mescola - friggi fino a quando non rilascia il succo rosso. Il succo rosso del pomodoro renderà il piatto più attraente. Quindi, aggiungi gli ingredienti ausiliari preparati al wok, mescola - a fuoco medio fino a quando non sono completamente cotti e aggiungi un cucchiaio di acqua per iniziare il condimento.
- Aggiungi sale, bouillon di pollo, pepe macinato, zucchero e salsa di ostriche, quindi gira a fuoco alto e mescola - friggi rapidamente.
- Infine, aggiungi lo yuba fritto, trasformati a fuoco alto e mescola -. Quando lo yuba assorbe la salsa e diventa saporito, puoi toglierla dal wok, metterlo su un piatto e servire.
Questa è una ricetta in stile cinese - cinese estremamente deliziosa. Se sei interessato a Yuba, devi provarlo! Se possiedi un ristorante o un supermercato e hai bisogno di acquistare cibi speciali cinesi, assicurati di contattarci!