Il foglio di tofu secchi di solito si riferisce alla cagliata di fagioli secchi o alla pelle di bambù. È un prodotto di fagioli realizzato per asciugare o asciugare un film sottile formato sulla superficie del latte di soia bollito.
processo di produzione
Il processo di produzione della pelle di cagliata di fagioli secchi/cagliata di fagioli secchi include principalmente i seguenti passaggi:
● Preparazione del latte di soia: la soia è immersa e macinata e il residuo di soia viene rimosso dalla filtrazione per ottenere latte di soia puro.
Crosta bollente: il latte di soia viene bollito, nel processo di ebollizione, la superficie del latte di soia formerà naturalmente uno strato di film, che è il prototipo della pelle della cagliata di fagioli.
● Essiccazione a Unfilm: questo strato di film deve essere sollevato nel tempo e appeso a un palo di bambù o diffuso su una superficie pulita per l'arritazione o l'asciugatura fino a quando non è completamente asciutta.
caratteristiche e gusto
● Aspetto: cagliata di fagioli secchi/cagliata di fagioli secchi la pelle di bambù è generalmente giallo pallido o beige, sottile e flessibile nella consistenza e la superficie può avere una trama e rughe.
● Gusto: la pelle di bambù di fagioli secchi/cagliata secca dopo la cottura è deliziosa, morbida e gommosa e può assorbire completamente il sapore del condimento e aggiungere sapore al piatto.
Valore nutrizionale
La pelle di bambù secca di fagioli/fagioli secchi è ricca di proteine, grassi, carboidrati e molte vitamine e minerali. Tra questi, il contenuto di proteine è elevato ed è una proteina vegetale di alta qualità, che è facile da digerire e assorbire dal corpo umano. Inoltre, contiene anche ricche fibre alimentari e una varietà di aminoacidi, che aiutano a promuovere la salute intestinale, rafforzare l'immunità e così via.
Metodo di alimentazione
● pelle cagliata di fagioli secchi freddi:
Immergiti in anticipo la pelle di fagioli essiccati fino a quando non è morbida e tagliata a brandelli fine.
Cetriolo, carota e altre verdure, tagliare il coriandolo in segmenti, tritare aglio e pepe.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi salsa di soia leggera, aceto, sale, olio di sesamo e altri condimenti, mescola bene.
● Maiale grattugiato fritto con pelle di fagioli secchi:
Immergi la pelle di fagioli secchi in anticipo fino a quando non è morbida e tagliata a strisce sottili.
I brandelli di maiale sono marinati in salsa leggera di soia e cucinare il vino per un po '.
Scaldare la padella con olio, aggiungere aglio tritato e zenzero fino a quando non è profumato, quindi aggiungi il maiale grattugiato e friggi fino a quando non cambia colore.
Aggiungi la pelle di fagioli secchi, friggi, aggiungi salsa di soia leggera, salsa di soia scura, sale, essenza di pollo e altri condimenti, continua a mescolare uniformemente.
Infine, aggiungi la cipolla primaverile e friggi alcune volte.
● Rotolo di pelle di fagioli secchi:
Immergiti in anticipo la pelle di fagioli essiccati fino a quando non è morbida.
Cetrioli brandelli, carote e altre verdure e mettere da parte.
Riscalda l'olio in una padella, versa la miscela di uova e friggi in una frittata.
Disporre la pelle di cagliata di fagioli secchi, posizionare le verdure grattugiate e la torta di uova, rotolare a forma di rotolo.
Tagliare il rotolo di pelle di cagliata di fagioli secchi in piccoli pezzi e servire.
● pelle di cagliata di fagioli secchi brasati:
Immergiti in anticipo la pelle di fagioli essiccati fino a quando non è morbida e tagliata in pezzi.
Scaldare la padella con olio, aggiungere fette di zenzero, scalogno, anice a stella e altre spezie fino a quando non sono profumate.
Aggiungi la pelle di fagioli secchi e mescola per un po ', aggiungi salsa di soia leggera, salsa di soia scura, zucchero, sale e altri condimenti, continua a mescolare bene.
Aggiungi una corretta quantità di acqua, porta a ebollizione, gira a fuoco basso e fai sobbollire per un po ', in modo che la pelle di fagioli secchi possa assorbire completamente la zuppa.
Quando il liquido si addensa, rimuovere dalla padella e servire.
Etichetta sexy: foglio di tofu secchi, produttori di lamiera seccata in porcellana, fornitori, fabbrica