Chen Zhanghong è il fondatore diBastoncini di cagliata di fagioli shuangqiang. Ha un principio quando si tratta di preparare bastoncini di cagliata di fagioli: mai adulterato, non sacrificare mai la qualità, eliminare tutti gli additivi e insistere nel fare cibo con una coscienza. Anche se l'efficienza della produzione è un po 'più bassa e i costi sono un po' più alti, insiste per preparare bastoncini di cagliata di fagioli con "additivi zero".
- "Zero - additivo" La pelle del tofu è un impegno per i consumatori. Per produrre "zero - additivo" tofu skin, tutti gli aspetti dell'allocazione delle risorse dell'azienda devono ruotare attorno a questo principio e la prima sfida è tecnica.
- "Zero - additivo" La pelle del tofu non può contenere gelatina commestibile o agenti ispessenti. Tale pelle di tofu tende ad unirsi internamente durante l'asciugatura, con conseguente asciugatura irregolare e contenuto di umidità incoerente. Inoltre, non è possibile aggiungere conservanti o sale, il che può portare a problemi di muffa e di deterioramento in seguito.
Per risolvere questo problema, Chen Zhanghong e il personale tecnico hanno condotto discussioni ripetute, hanno cercato soluzioni e hanno eseguito numerosi esperimenti. Alla fine, hanno ottimizzato il processo di produzione regolando i parametri come il tempo di ammollo di soia, la concentrazione di latte di soia, il tempo di asciugatura e la temperatura di essiccazione, stabilendo nuovi standard di processo per risolvere la sfida.
Al fine di implementare la sua strategia High - End Bean Curd Stick, Shuangqiang ha insistito per preparare "zero - additivo" bastoncini di fagioli. Chen Zhanghong ha formulato un set completo di standard di processo che coprono l'approvvigionamento, la selezione dei fagioli, la qualità dell'acqua, la pulizia, l'immersione, la deodorizzazione, la tripla macinazione, la rimozione delle scorie, l'ebollizione, la modanatura, la pelatura, il raffreddamento, l'asciugatura, la selezione e l'imballaggio. Questo processo è stato ripetutamente migliorato e ottimizzato, creando la "tecnologia additiva 0 di Chen, 28 standard di processo". È così che sono nati i bastoncini di fagioli di Chen Shuangqiang High - end fagioli e come è nata la qualità coscienziosa dei bastoncini di cagliata di fagioli "0 additivi".
Dopo anni di sviluppo, Shuangqiang ha creato un team professionistico in tecnologia, logistica, approvvigionamento e vendite, impegnata a promuovere consumi razionali, funzionamento specializzato e cliente - servizio orientato nel settore dei prodotti di soia cinese. Con l'attrezzatura avanzata e la moderna gestione scientifica, aderiamo al principio di "Credibilità prima, di qualità più avanti". La società ha ottenuto la certificazione di qualità e sicurezza QS nel 2007, è stata riconosciuta come un'impresa tecnologica - nella provincia di Henan e il nostro marchio e il nostro marchio sono stati assegnati brevetti nazionali di invenzione. Il marchio "Dahualin Yuba" è stato anche riconosciuto come un patrimonio culturale immateriale della provincia di Henan.