Come preparare la cagliata di fagioli freddi
La cagliata di fagioli freddi è un piatto semplice e delizioso cucinato in casa, acido e piccante, adatto al consumo estivo. Di seguito sono riportati passaggi dettagliati:
Elaborazione della cagliata di fagioli
Sopraizzare la cagliata di fagioli: immergere la cagliata di fagioli in acqua calda per 2-3 ore fino a quando non è completamente morbida. Dopo aver immerso, sciacquare con acqua pulita e tagliare a piccoli pezzi per un uso successivo.
Blanching: fai bollire una pentola d'acqua, sbollentare la cagliata di fagioli per 15-30 secondi, rimuovere e risciacquare con acqua fredda e scolare. Fai attenzione a non cuocere troppo a lungo, in modo da non rendere la cagliata di fagiolo troppo morbida e influenzare il gusto.
Preparazione dei contorni
Cucumber: lava e rompe, tagliati in piccoli pezzi.
Carrot: buccia e lavaggio, tagliato a strisce sottili, sbollentare con cagliata di fagioli per 1-2 minuti, rimuovere e risciacquare con acqua fredda.
Coriander: Lavare e tagliare in piccoli pezzi per il condimento finale.
Preparazione della salsa
Salsa BASIC: Aggiungi un cucchiaio di cipolla verde tritata, un cucchiaio di aglio tritato, un cucchiaio di sesamo bianco, un cucchiaio di peperoncino grossolana e un cucchiaio di peperoncino fine in polvere in una ciotola e soffiare con un cucchiaio di olio caldo per stimolare l'aroma.
Seasoning: Aggiungi due cucchiai di salsa di soia leggera, due cucchiai di aceto, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaio di sale e mescola bene. La proporzione può essere regolata in base al gusto personale.
Miscelazione e placcatura
Mixing: Metti i segmenti della pelle della cagliata di fagioli, segmenti di cetriolo e brandelli di carote in una ciotola capiente, versare la salsa preparata, aggiungere i segmenti di coriandolo e mescolare bene per assicurarsi che ogni pelle di cagliata di fagioli sia coperta dalla salsa.
Platato: piastra la pelle di cagliata di fagioli freddi e servire.
Suggerimenti
Abilità di flusso: aggiungi un po 'di aglio tritato alla fine per migliorare il sapore.
Ingredients: Oltre a cetrioli e carote, puoi anche aggiungere funghi, sedano e altri ingredienti per arricchire il gusto.
Questa cagliata di fagioli freddi è acida e piccante, appetitosa e facile da fare, adatto ai principianti. Vieni a provarlo!